Budín de chocolate y remolacha... y un paseo por el Zoo in der Wingst

Budín de chocolate y remolacha... y un paseo por el Zoo in der Wingst

• 29.7.13

Desde que empecé a publicar recetas en el blog, hemos probado cosas que nunca se me hubiera ocurrido cocinar, como el caso del pan de calabaza, el budín de zanahoria o este budín de chocolate y remolacha. Si, este budín tan húmedo y sabroso lleva RE MO LA CHA.

Mientras lo iba preparando, mi hijo se horrorizó al ver que las remolachas cocidas eran parte de la preparación y gritó con todas sus fuerzas que el ni loco lo iba a probar... Mientras se iba horneado y el olorcito invadía la cocina, cambió de opinión y una vez que el budín se enfrió, se comió 3 pedazos... y al día siguiente, otros 2 :)

Es que una vez hecho, el gusto a remolacha ni se le siente... Si se animan a probarlo me cuentan? 

Budín de Chocolate y Remolacha

300g de Harina (y un poquito más para el molde)

375g de Remolachas cocidas (y peladas)

300ml de Aceite neutro (yo use de girasol)

5 huevos medianos

3 cucharadas de polvo para hornear

100g de Cacao en polvo

375g de azúcar

8g de azúcar vainillada (o en su defecto, esencia de vainilla)

Sal

Enmantecar y enharinar una budinera de 30cm de largo y precalentar el horno a 175°c.

Cortar la remolacha bien chiquita y colocarla junto al aceite en un bowl. Procesar con una miniprimer. Luego ir agregando los huevos de a uno mientras batimos. Agregar la harina, el polvo para hornear, cacao, azúcar, azúcar vainillada y una pizca de sal. Revolver bien hasta que quede una mezcla homogénea. 

Colocar la mezcla en la budinera y hornear durante 1 hora y 1/4. El budín tiene que quedar húmedo por dentro, si notan que se cocina demasiado, cubrir el budín pasada la hora con papel aluminio y seguir horneando.

Dejar enfriar en la budinera durante 30 minutos y luego desmoldar. Una vez fría, se puede espolvorear con cacao en polvo o azúcar impalpable.

Cambiando de tema, este fin de semana fue el más caluroso de lo que va del año y a mí me tocó fotografiar un casamiento. Terminé agotada pero muy feliz de haber tenido la oportunidad de hacerlo y cada vez más convencida de que AMO LA FOTOGRAFÍA. En breve, espero mostrarles un poquito, hoy les dejo algunas fotos de otro fin de semana en el cual de casualidad visitamos un zoo. La verdad es que no me copan mucho, pero este fue un paseo lindo.

Volví a mi infancia por unos minutos....

Espero que tengan una linda semana!