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Pan de Calabaza - Una receta muy otoñal

30.10.18


Y llegó el otoño nomás... el domingo pasado cambiaron la hora en Alemania y los días se hacen cada vez más cortos. El clima está fresco e invita a quedarnos en casa y prender el horno más seguido.


La receta de hoy es una receta vieja del blog. Tenía ganas de compartirla por Youtube para que vieran que el paso a paso es facilísimo y el resultado muy rico. El aroma que se siente durante su horneado es espectacular... lástima que no traspase la pantalla :)



Pan de calabaza

300g de calabaza cortada en cubitos pequeños
80g de manteca
500g de harina
7g levadura seca
90g azúcar
1 cucharadita al ras de sal
1 huevo mediano
Leche c/n
1 cucharada de semillas de calabaza

Cocinar el zapallo en una olla tapada con 3 cucharadas de agua a fuego suave -revolviendo de vez en cuando- durante 20 minutos aproximadamente hasta que este tierno. 
Poner el zapallo en un recipiente y pisarlo junto con la manteca hasta que quede cremoso. Dejar que se entibie.
Mezclar en un bowl la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca. Incorporar el huevo y el puré de zapallo. Batir hasta que se forme la masa. Luego amasar sobre la mesada. Dejar reposar la masa en un lugar tibio durante 30 minutos.
Enmantecar y enharinar una budinera. Verter la masa y apretar un poco con las manos hasta que quede más o menos pareja.  Cortar la masa a lo largo y pincelarla con leche. Agregar por encima las semillas de calabaza.
Hornear en horno precalentado (180°c) durante 45-50 minutos. Si fuera necesario, tapar el pan con papel aluminio pasados los 30 minutos de cocción.




Espero que les haya gustado la receta y que tengan un lindo día!

Galletitas de Avellanas (+Video)

25.9.18


Hola! Buen martes para todos! El post de hoy llega un poquito tarde, la razón? Me anoté en el curso "Happy Video" que da Susana Torralbo en la escuela de Jackie Rueda y la verdad es que me tiene super enganchada. Ayer por la mañana me dediqué a leer la primera clase y los comentarios de todos mis compañeros y recién ahora me siento en la compu a redactar el post. Al igual que con todos los cursos de Jackie, estas dos primeras clases me parecieron super entretenidas y me motivaron a agarrar la cámara y aplicar lo aprendido.


En fin, volviendo al blog, les cuento que los días en Hamburgo no pueden estar más ideales para cocinar. Hoy amanecimos con 3°c, increíble que la semana pasada, si mal no recuerdo, hicieron 27°c!
Es por eso que nuevamente les traigo una receta, esta vez de galletitas de avellanas, bien fáciles de hacer e ideales para el té :)


Galletitas de avellanas

120g de avellanas procesadas
30g de azúcar impalpable
60g de harina
80g de manteca
ralladura de 1/2 naranja

Mezclar en un bowl todos los ingredientes hasta que se integren bien. Armar bolitas con 1 cucharada sopera de masa y disponerlas en una placa con papel manteca. Aplastar las bolitas y decorar con trocitos de avellanas (si es que te sobraron algunas). Llevar a horno moderado durante aproximadamente 15 minutos.

Opcional (pero muy recomendable): bañarlas con chocolate cobertura amargo.






Espero que estén teniendo un excelente día y hasta la semana que viene!














Pancitos de queso crema (+ video)

18.9.18


Buen día! Esta semana les traigo una receta de pancitos de queso crema ideales para un desayuno de domingo o una picada con amigos. Se hacen bien rápido y el resultado no puede ser más rico.



Pancitos de queso crema

250g de queso crema (tipo Philadelphia)
250g de harina leudante
50ml de aceite neutro
1 huevo
1 pizca de sal

Verter en un bowl la harina, incorporar el queso crema, el aceite y el huevo. Agregar una pizca de sal. Batir con los ganchos de amasar hasta que se forme la masa (queda un poco pegajosa). Enharinar las manos y formar los pancitos (rápido para que no se pegoteen). Disponer los pancitos en una placa para horno con papel manteca. Llevar a horno moderado hasta que estén doraditos.



Como siempre, espero haberlos tentado y si se animan a hacer la receta, no se olviden de avisarme ;)
Que tengan una linda semana!






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