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Carrot Cake

18.2.19


Buen día!! Hace mucho que no publicaba en el blog. Mientras estaba grabando el paso a paso de esta receta, me dieron ganas de escribir y compartirla por acá y no sólo a través de Instagram y Youtube. Cada vez que alguien me pide una receta, directamente les paso el link al post en el blog. Creo que es la forma más fácil para compartirlas y también siento que al publicarlas en el blog, no quedan "perdidas" entre tanta foto de Instagram o videos de Youtube... No se si les pasa a ustedes también. Soy consciente de que hoy por hoy la gente ya casi no consume blogs y que es mucho "más práctico" Instagram, pero hoy me levanté con "extrañitis blogueril" y acá estoy :)


La carrot cake es una torta que me encanta. No soy muy fan cuando es tan espaciada y tiene pasas, por eso es que me gusta hacerla en casa, para adaptarla a nuestro paladar. En el video podrán ver que no le agregué especias, pero igual -si ustedes lo prefieren- con canela o nuez moscada queda rica. Hay gente que también le agrega jengibre, esta vez quise hacer una versión más sencilla y "apta para todo público".


Carrot Cake

Para el Bizcochuelo

3 huevos
300 g de azúcar
esencia de vainilla
130ml de leche
130ml de aceite neutro
250g harina
15g de polvo para hornear
1 cdita de canela
200g de nueces picadas (y un poco más para decorar)
150g de zanahoria rallada

Verter en un bowl los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y batir hasta que quede cremoso. Agregar el aceite y la leche y mezclar bien. Incorporar la harina, el polvo para hornear, la canela y batir hasta que no queden grumos. Agregar las nueces y la zanahoria y mezclar bien.
Verter en un molde enmantecado y enharinado y hornear en horno precalentado (180°c) durante 45' aproximadamente (hacer la prueba del palito para ver si esta bien hecho por dentro)

Para el frosting

175g de queso crema tipo Philadelphia
200g de azúcar impalpable
2 cditas de leche
2 cditas de jugo de limón

Verter todos los ingredientes en un bowl y batir hasta que no queden grumos. Esparcir sobre la torta de zanahoria una vez que esté fría y decorar por encima con nueces.


Espero que les haya gustado la receta y como siempre -si la preparan- me cuenten qué tal les salió :) Linda semana para todos! 

Chocolate para la mesa dulce (y cómo quedó mi corona de adviento)

10.12.18


Por fin se abre la temporada navideña en el blog. Este año en casa estamos a full: dejamos de escuchar a Beli Bastarte (mi obsesión desde que la descubrí) para dar paso a las playlists navideñas. Horneamos galletitas para todos los domingos de acá hasta navidad y también para repartir a nuestros vecinos.  Incluso preparamos la corona de adviento en casa y jubilamos la que veníamos usando desde nuestra primera navidad en Alemania... En fin, que estamos en modo navidad a mas no poder! (Lo único que nos falta es visitar algún mercado de navidad, que supongo lo haremos el fin de semana que viene)


Para esta semana, les traigo una """receta""" para la mesa dulce de navidad o año nuevo. Es una pavada, pero que queda muy linda y rica. No se tarda más de 5 minutos en hacer, no se necesita prender el horno (ideal para la navidad en Argentina) y -si no te molesta que se ensucien- es perfecta para hacerla con chicos. 


Chocolate para la mesa dulce

250g chocolate cobertura semiamargo (tipo chocolate Águila)
30g maní
30g malvaviscos (nubes)

Aplastar los malvaviscos con la ayuda de un palo de amasar y cortarlos con un cortante en forma de estrella (de 4cm).
Derretir el chocolate a baño María. Mientras tanto forrar con papel film un molde rectangular de 15 x 20cm.
Verter de manera pareja en el molde, el chocolate derretido. Esparcir por encima el maní y los malvaviscos.
Llevar a la heladera mínimo una hora, hasta que el chocolate se endurezca.

Envolver para regalar o cortarlo en trocitos pequeños y servir.


Les dejo también el paso a paso que subí a Youtube, espero que les guste :)


Antes de despedirme, quería mostrarles también cómo quedó la corona de Adviento de este año. Quizás sea un poco tarde para hacer una, pero queda como idea para la navidad que viene. Como puse en la descripción del video, es una tradición que adoptamos desde la primera navidad que pasamos en Alemania y que realmente me gusta mucho.


Ahora sí, gracias por leerme :)
Que tengan una muy linda semana y hasta el próximo post!












Pan de Calabaza - Una receta muy otoñal

30.10.18


Y llegó el otoño nomás... el domingo pasado cambiaron la hora en Alemania y los días se hacen cada vez más cortos. El clima está fresco e invita a quedarnos en casa y prender el horno más seguido.


La receta de hoy es una receta vieja del blog. Tenía ganas de compartirla por Youtube para que vieran que el paso a paso es facilísimo y el resultado muy rico. El aroma que se siente durante su horneado es espectacular... lástima que no traspase la pantalla :)



Pan de calabaza

300g de calabaza cortada en cubitos pequeños
80g de manteca
500g de harina
7g levadura seca
90g azúcar
1 cucharadita al ras de sal
1 huevo mediano
Leche c/n
1 cucharada de semillas de calabaza

Cocinar el zapallo en una olla tapada con 3 cucharadas de agua a fuego suave -revolviendo de vez en cuando- durante 20 minutos aproximadamente hasta que este tierno. 
Poner el zapallo en un recipiente y pisarlo junto con la manteca hasta que quede cremoso. Dejar que se entibie.
Mezclar en un bowl la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca. Incorporar el huevo y el puré de zapallo. Batir hasta que se forme la masa. Luego amasar sobre la mesada. Dejar reposar la masa en un lugar tibio durante 30 minutos.
Enmantecar y enharinar una budinera. Verter la masa y apretar un poco con las manos hasta que quede más o menos pareja.  Cortar la masa a lo largo y pincelarla con leche. Agregar por encima las semillas de calabaza.
Hornear en horno precalentado (180°c) durante 45-50 minutos. Si fuera necesario, tapar el pan con papel aluminio pasados los 30 minutos de cocción.




Espero que les haya gustado la receta y que tengan un lindo día!
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