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Tostaditas de palta, queso feta y tomates cherry (+ Video)

4.7.18

Buen día tanto tiempo! Espero que estén bien. Por acá disfrutando del veranito alemán que se esta portando super la verdad :) Hoy les traigo una receta que hacemos mucho los días de calor. A mí particularmente me encanta y espero que a ustedes también.


Tostadas de palta, queso feta y tomates cherry
(4 porciones)

1 puñado de piñones
2 paltas
jugo de 1/2 limón
sal, pimienta, copos de chile y perejil
4 rebanadas de pan de campo
6 tomates cherry
120g de queso feta

Dorar los piñones y tostar el pan. Hacer un puré mezclando la palta con el jugo de limón. Salpimentar. Cortar los tomates en rodajas finas y desmenuzar el queso. Untar cada uno de los panes con la palta. Agregar el queso, tomate y los piñones. Condimentar a gusto con pimienta, perejil y copos de chile.

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yyyy como nuevamente estuve jugando a ser youtuber y grabé el paso a paso de la receta, se las comparto para que vean lo fácil y rápido que son de preparar estas tostadas :)


Espero que tengan un lindo miércoles!

Entre viñedos y olivos

31.1.18


Hace 2 años tuvimos la suerte de poder pasar unos días en el norte de Italia, para ser más precisa, en una casa de campo cerca de la ciudad de Faenza, en la región de Emilia Romana.
Al momento de elegir lugar de veraneo, siempre tratamos de buscar un lugar tranquilo, pero cercano a ciudades interesantes para conocer.


Como en ese entonces Pipe tenía sólo 8 meses, queríamos sí o sí encontrar un lugar en el que hacer base y que tuviera pileta, por si preferíamos quedarnos ahí panza arriba durante el día y cocina, para poder preparar sus comidas y calentar mamaderas. Fue entonces que descubrimos los "agriturismos" italianos.



Nos decidimos por Agriturismo Calderino y no podríamos haber pasado mejores vacaciones. Los dueños del lugar super amables y simpáticos. Todas las mañanas nos esperaban con tortas recién hechas, mermeladas caseras, panes con semillas, panes sin semillas, de todo. Por la noche, si querías podías avisar que cenabas allá y te ofrecían uno o dos platos para elegir, todo casero. La mejor pasta que probamos durante el viaje fue ahí. Espectacular todo, no me acuerdo con cuántos kilos de más volvimos, pero valieron la pena ;)


Aprovechamos la estadía para conocer algunas ciudades que estaban relativamente cerca, como Boloña (hermosa), San Marino (mucha gente, disfrutamos mucho más de San Leo, un pueblito que  esta casi al lado y que nos lo recomendaron los del agriturismo), Ravenna y por supuesto, Faenza. Igual, debo confesar que los paseos que más disfrutamos fueron los que dimos al atardecer entre los viñedos del lugar donde nos hospedamos.


Este año decidimos volver a este hermoso país, en el verano vamos a recorrer la Toscana. Si alguien me quiere pasar algún dato o recomendación, qué lugar sí o sí tenemos que visitar, son más que bienvenidos! No veo la hora de estar por allá! Seguro nos va a encantar ;) 

El año que por fin se fue

9.1.18


2017, qué año. Arrancó lindo: pudimos viajar a Argentina, pasar tiempo con la familia, los amigos, estar junto a mi hermana más chica en el día de su casamiento (poder hacerle las fotos en ese día tan importante). Cambiamos el auto, hicimos algunos paseos (el que más disfruté fue cuando visitamos Poznan, en Polonia)....

Hasta que llegó la mitad del año y si pienso en todo lo anterior, parece que fue hace siglos, en otra vida. Junio nos dio un golpe feo, Julio otro peor... cuántas cosas empecé a cuestionarme a partir de entonces (y qué bronca me da haberme dado cuenta de esta forma).


Antes de que terminase el año me propuse de a poco retomar esas cosas que me hacen bien y que fui dejando de lado casi sin darme cuenta. Empecé a plantearme nuevos desafíos, proyectos (algunos que tengo en mente desde hace un montón y que por miedo vaya uno a saber por qué, los terminaba pateando y pateando).

Como puse en Instagram en la primera foto del 2018, a partir de ahora me propongo disfrutar de esas pequeñas cosas del día a día, dejar de hacerme problemas por pavadas, animarme a salir de mi zona de confort... total, si lo que tengo en mente no sale como lo espero, qué importa? Por lo menos lo habré intentado.


A principios de diciembre me contacté con Carina, una Coach uruguaya que al igual que yo, vive hace varios años en Hamburgo. Ella me está ayudando mucho, especialmente en esto de salir de mi zona de confort, a organizarme mejor y a llevar a cabo esas metas y objetivos que hace tiempo rondan mi cabeza y que no me animaba a concretar. La verdad es que estoy muy contenta con los pasos que estoy dando!

La semana pasada, Carina envió a través de su newsletter una guía para poder alcanzar nuestros propósitos en el extranjero. En ella propone primero hacer una revisión del año que se fue, para luego volcarnos a definir cuáles son aquellas metas que nos salen del corazón y que realmente queremos conseguir. Nos aconseja escribirlas en una agenda de papel (o en la compu o celu), formularlas siempre en positivo, que sean claras, alcanzables y que tengan fecha de caducidad. (Les recomiendo que se anoten en su newsletter ya que ella en unos meses nos enviará un email para poder ir viendo qué tan cerca estamos de alcanzar esas metas o si hay que hacer algún cambio de estrategia ;)




Se que este año también va a ser difícil (hay cosas que se me escapan) pero quiero poner lo mejor de mí para lograr cumplir con todas mis metas y objetivos. A fin de año les contaré :)

Ahora sí, después de este choclazo (gracias por leer hasta acá), me despido, pero antes quiero desearles un gran año 2018, lleno de salud, amor, proyectos y muchos momentos felices! Gracias por estar del otro lado :)






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