Lüneburg: una ciudad de cuento (y una receta para hacer las pizzas mas ricas!)

Lüneburg: una ciudad de cuento (y una receta para hacer las pizzas mas ricas!)

• 16.8.13

Estas vacaciones de verano nos quedamos en casa pero aprovechamos para pasear por la zona y a parte recibimos la visita de una amiga muy especial :)
La llevamos a Lüneburg, una ciudad que queda a una hora en tren desde casa, y que resulta ser una de mis preferidas. La verdad es que si hay algo que me gusta de vivir en este país, es la cantidad de lugares que hay para visitar.



Esta ciudad universitaria tiene un centro histórico muy lindo y una oferta gastronómica importante. Nunca había visitado Lüneburg durante la semana y me sorprendió la cantidad de gente (y negocios) que hay.

La verdad es que no hice muchas fotos, por eso prometo volver con mi cámara y armar un post como la gente porque realmente esta ciudad se lo merece! Igual este post no termina acá! Les cuento que durante su visita, a parte de pasear y matarnos de la risa, descubrí que mi amiga es una genia en la cocina! Miren lo que me enseñó a preparar:

Puede que a muchas, como yo, les de fiaca amasar para preparar pizza, pero como dice mi amiga, hay que hacer en cantidad (total de 1 bollo salen entre 6 a 8 pizzas) y las que sobran se congelan (ya sea el bollo o la prepizza) para la próxima vez :)

Masa de pizza casera
(salen aprox. 6-8 pizzas)

Ingredientes:
1 kg de Harina
1 cucharada de sal
14 g de levadura en polvo
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de aceite de oliva
650 ml de agua tibia

Procedimiento:
1) En una superficie limpia, formar una corona con la sal y harina previamente tamizadas (nosotras lo hicimos en el bowl) En un recipiente, mezclar la levadura, el azúcar, aceite y agua y dejar reposar un ratito. Luego agregar la mezcla en el centro de la corona.

2) Ir integrando la harina a la mezcla líquida de a poco. Una vez integrada, amasar la masa (valga la redundancia) con las manos enharinadas.

3) Una vez que la masa quede bien elástica y homogenea (no se tiene que pegar en las manos), formamos una bola y la dejamos levar en un bowl enarinado. Para que leve bien, hay que dejar el bowl tapado con un repasador y en un lugar tibio durante aproximadamente 1 hora .

4) Cuando la masa haya duplicado su tamaño, volver a amasar y armar entre 6 a 8 bollitos.

5) Calentar el horno a temperatura alta durante por lo menos 10 minutos.

6) Cubrir una pizzera previamente aceitada con la masa de un bollo y darle un golpe de horno (OJO! no se tiene que dorar). Retirar y cubrir con salsa de tomate y los ingredientes deseados, volver a llevar al horno durante aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que la pizza este lista.

 (Me encanta que el gordi se cope y ayude cuando cocino)

Las hicimos con lo que teníamos en la heladera y quedaron buenísimas! Calculo que para el domingo prepararemos también pero de salame y muzzarella, las preferidas del enano ;) Aprovecho para desearles un MUY FELIZ DÍA DEL NIÑO y espero que tengan un lindo fin de semana!!!