3/18/13

Tarteletas de arándanos y mascarpone

Buen lunes para todos! Por acá comenzamos las vacaciones de pascuas y seguimos con frío y nieve!!! (anoche la temperatura fue de -4°c brrrr! Increíble que falten tan sólo 2 días para el comienzo de la primavera)

 (las flores que compré durante la semana en la que creíamos que había llegado la primavera  ya pasaron a mejor vida... quiero verde por favor!!!)

En fin, no me quiero poner monotemática, se que el invierno ya se irá y pronto podremos disfrutar del sol y la primavera... Así que paso a la receta del día. Me la dió una amiga y se trata de unas tartitas con crema y mascarpone riquísimas! Yo le agregué arándanos pero sospecho que deben quedar muy bien con cualquier fruto rojo (frambuesas, frutillas, etc. etc...) 



Tartitas de Arándanos y Mascarpone 
(según la receta original, rinde 12 unidades
 pero a mi me salieron muchísimas más...
 alguna experta tiene idea por qué?!?!)

Para la masa:
450 g de harina
300 g de manteca
150 g azúcar impalpable
2 huevos

Para el relleno:
200 g mascarpone
300 ml crema de leche
3 cucharadas de azúcar impalpable
Ralladura de 1 limón
Arándanos

En un bowl, mezclar todos los ingredientes de la masa, ir amasando hasta formar una masa lisa. Dejar descansar en la heladera durante 1 hora. Cubrir los moldes (previamente enmantecados y cubiertos con papel manteca) con la masa y llevar a horno previamente calentado (180°c) durante aproximadamente 18 minutos.
Para el relleno: batir los ingredientes (menos la fruta) hasta que la crema tome cuerpo. Verter la crema sobre las tarteletas frias y repartir las frutas por encima.





Vieron que fácil? Espero que tengan una linda semana!

ps. Dear international readers: I'm really sorry but today I didn't have time to translate the post, hopefully I'll do it tonight. I hope you all have a great week!!

40 comments:

  1. Voy a tener que crear un board exclusivo en Pinterest para tus fotos y recetas jajaj!
    Justo me sobraron arándanos de una receta que hice el finde y esta se ve bastante simple, lo único es que acá no consigo mascarpone, se te ocurre con que puedo reemplazarlo? Tengo unas tarteritas de 10cm de diámetro así que debería probar con la mitad de la receta :)
    Muaa!

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    1. Jajaja gracias Mai! Perdon por la tardanza igual ahi Juli te contesto, que tal salieron los pancakes?
      Beso grande!

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  2. yo te cambio los arándanos por frutillas!!!se ven muy ricas Euge!
    quizás las hiciste mas finitas y por eso salieron mas!
    Ojala te llegue pronto la primavera!
    Beso

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    1. Con frutillas seguro es mas rico pero todavia no encuentro frutillas ricas. Igual me sobro una bestialidad, pude hacer aparte un lemon piE :P
      Besote!

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  3. Vaya pinta!!!!!
    Y preciosas las fotos
    Yo no sé nada de cocina así q...

    Besos
    A

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    1. Muchas gracias, A! Besos!!!

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  4. Que beias fotos Euge (un poco de acento brasileño para dar calor)!!! Muy tentadoras!
    Pobres flores! Entiendo que queres verde, acá se nos fue el verano demasiado pronto :(
    Maira, podes hacer el mascarpone (no es para nada difícil, necesitas 1/2-1 de heladera), podrías reemplazarlo por queso Finlandia o Philadelphia.

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    1. Jajaja gracias por la buena onda, Juli! Y gracias tb por haberle contestado a Mai. Voy a investigar lo del mascarpone, nunca se me hubiera ocurrido aue fuera facil hacerlo! Beso grande!

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  5. euge!!!! que rico se ve!!! ahora estoy organizando el cumple de benja asi que voy a incursionar en tus recetas que siempre las veo "hacibles". bueno tus fotos... que te puedo decir que ya no lo haya hecho???? genial, espectacular!!! tu primera foto va como piña para el desafio escandinavo de blad!! jajajaja, un beso enorme!!! y que llegue la primavera!!!! yo no puedo creer que ya venga el frio aqui buaaa

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    1. Que bueno que las veas "Hacibles" esa es la idea, compartir recetas aptas para todo publico, para las no tan expertas, como yo :)
      Seguramente hayan influido la cantidad de fotos escandinavas que chusmee :P BESO GRANDE!!

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  6. Pero que rico!!! Con lo que me gusta a mi el queso más arpone para los postres.

    Que pases una semana estupenda y sobre todo que llegue ya la primavera!!!besitos

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    1. Gracias silvia! Beso grande!

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  7. Se ven deliciosas y con esas fotos, todavía más!!

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    1. Muchas gracias! Me alegra que te gusten :)

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  8. qué lindas fotos euge! siempre inspiradoras :))
    voy a tratar de hacer la receta!
    cele

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    1. Muchas gracias Cele! Todo un honor para mi que te resulten inspiradoras. Beso grande!

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  9. qué ricor!!!! se ven tan delicadas...y adivino la masa crocante + la suavidad del queso + lo ácido de los arándanos....mmmmm se me hace agua la boca!!!!
    beso grandote!

    (pobrecitas esas flores...acá, si no me equivoco, se llaman Primavera)

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    1. Mmm ni idea el nombre en español, aca es muy comun verlas durante esta epoca. En aleman creo que se llaman Primeln... me alegro que te hayan gustado las tarteletas :)
      Te mando un beso grande!

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  10. seguro que esta la probamos ..... tiene una pinta estupenda y las fotos maravillosas

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    1. Que bueno, Agus! Contame si las hacen :) besos!

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  11. se ven lindísimas y riquísimas Euge!
    y me muero con tu intento de florcitas primaverales... pobrecitas!! ojalá que llegue pronto la primavera en serio! besos

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    1. Viste? Y yo que le queria poner onda a la entrada de casa... tristisimo lo mio :P
      Beso grande Vero!

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  12. se ven lindísimas y riquísimas Euge!
    y me muero con tu intento de florcitas primaverales... pobrecitas!! ojalá que llegue pronto la primavera en serio! besos

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  13. que rico! y que preciosas fotos!

    me re llevo la receta! ;D

    besos

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    1. Muchas gracias Ro! Me alegro que te gusten!
      Te mando un beso grande :)

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  14. mmmm que delicia esas tartitas! con lo que me gustan los arándanos! las voy a intentar!
    Y las fotos, simplemente increibles!
    Espero les llegue pronto la primavera!!!
    Nosotros acá por bs. as. ya andamos disfrutando de los primeros dís de otoño!
    Besos

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    1. Muchas gracias, Nadia! Me alegra mucho que te gusten :) buenos aires en otoño tiene su encanto, espero lo esten disfrutando.
      Besos para vos tambien!

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  15. Ahhh recién veo la receta. Que delicia deben ser!!!! Me las imagino, además de los arándanos, así con una mezcla de frutos rojos hechos como con un almíbar... mmmm! Que frío me dan esas fotosss!!! Nooo invierno no vengas para acáa!!! buuuuuuuuuuuuuuuuuuu
    Besotes!

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    1. Por suerte el invierno por alla es mas cortito, no molesta tanto... antes a mi me encantaba, este año me pudrio mallllll.....
      Beso grande Lau!

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  16. No sólo se ve riquísimo, sino que también me encantan los colores! Precioso!! Besos!

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    1. Me alegra mucho que te gusten :) besos para vos tambien!!!

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  17. qué buena receta! y que espectaculares las fotitos! Euge, te entiendo de corazón cuando decís que querés verde. Dicen que este fue unos de los inviernos con menos solo de los últimos 50 años. Eso escuché!!!! QUE LLEGUE LA PRIMAVERAAA DE VERDAD! jajjaja besos

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    1. Por lo menos no soy la unica.... hoy volvio a amanecer todo blanco! Por diossss BAstaaaaasa
      Beso grande Anto, a ver si la semana que viene tenemos suerte con el clima :)

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  18. es una de mis frutas favoritas! (cuando las vea por aqui -no hay muchas-) probaré hacerlas. Gracias!Bellas las fotos Euge

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    1. Muchisimas gracias Caty! A mi me gusta mucho como queda en las tortas, me encanta a parte el color que les aporta :) beso grande!

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  19. qué pintaaaa por favor! gracias por compartir euge, parecen riquísimos y tus fotos como siempre LO MÁS!

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    1. Muchas gracias Vero! Un placer compartir con ustedes :) beso enorme!

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  20. La verdad que te quedaron bárbaras, me encantan finitas! No me gusta nada cuando la hacen masacote! jaja

    Es un deleite tu blog! Me gusta mucho más con las recetas, ya estoy ansiosa por el próximo post!
    Besos!

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    1. A mi tambien me gustan bien finitas! Muchas gracias Fer. La verdad es que estoy disfrutando mucho preparando estas entradas. Me reeee divierto (y la flia chocha una vez que termino de hacer las fotos :P)
      Besos!

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  21. harina leudante o común para la masa?

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