1/21/13

Torta fácil de mandarina - Easy clementine cake


Cuando éramos chiquitas, mi hermana Inés y yo tomamos un par de clases de cocina con una señora que vivía en la esquina de casa. No recuerdo muy bien cómo fue que terminamos yendo ahí pero lo que sí recuerdo es que lo pasábamos genial hasta que llegaba el momento de anotar en nuestro cuaderno las recetas que habíamos preparado durante esa clase. Me acuerdo que resultaba un embole y nos parecían textos interminables. Todavía tenemos ese cuaderno. En la última visita a Argentina me lo traje y el otro día hojeándolo, dí con esta receta que me pareció ideal para el blog. 

As kids, my sister Inés and I took some cooking lessons with a lady who used to live just around the corner from our home. I don't remember why we ended up taking cooking lessons but I do remember that we used to have lots of fun until we had to write the recipes we cooked during the class to our notebook. I remember we found it really tedious and the texts really long. We still keep this notebook and during my last visit to Argentina, I brought it to Germany with me. Last week, while I was looking at it, I found this recipe which I thought was great for the blog.



Ingredientes:
2 mandarinas con cáscara (sin semillas) o 1 naranja grande
2 tazas de azúcar
2 huevos
1 taza de aceite neutro
3 tazas de harina leudante (yo usé harina común y polvo para hornear)

Poner en la licuadora las mandarinas (con cáscara) cortadas en 4, agregar las 2 tazas de azúcar, los huevos y el aceite. Licuar. Poner la mezcla en un bowl e ir agregando la harina de a poco mientras vamos mezclando.
Enmantecar y enharinar un molde (puede ser de cualquier diámetro, la torta de las fotos es de 18cm). Verter la mezcla y espolvorearla con azúcar. Llevar a horno moderado (160°c a 180°c). Sacar la torta cuando este bien doradita. (o hasta que al introducir un cuchillo o palillo en el centro de la torta este salga seco).

Ingredients:
2 clementines, unpeeled (without seeds)
2 cups sugar
2 eggs
1 cup neutral oil
3 cups self raising flour (I used normal flour with baking powder)

Cut the clementines in 4 and blend them together with the sugar, eggs and oil. Put the mixture in a bowl and slowly add the flour while mixing.
Grease and flour one spring form pan (for the one in the photos, I used one with a diameter of 18cm). Add the mixture and sprinkle it with sugar. Bake in moderate oven (160°c - 180°c)  until golden brown.  (to make sure the cake is ready, you can introduce a clean toothpick into the centre of the cake. If it comes out clean, the cake should be done)

Una vez fría, preparé este frosting (sin vainilla) que encontré en el blog de Virginia Sar, lo unté sobre la torta  y le agregué la ralladura de 1 mandarina.

Then I prepared this frosting (without vanilla) and added 1 clementine zest.




La verdad es que es una torta muy fácil y que nunca falla! Espero que se animen a probarla.
Buen lunes para todos!

Hope you have a great week!

56 comments:

  1. Esto suena a torta de cinco minutos.... Y eso me encanta!!!! La voy a intentar esta semana. A lo unico que si le tengo mucho respeto es al frosting, pero no suena dificil tampoco. Gacias por la receta!!

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    1. La verdad es que si, es bien facilita (pero muuuuuyyy rica!) el frosting es una pavada, que no te asuste! Gracias por pasar, Karin. Besos!

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  2. Que buena que se ve esta torta! Eso de agregarle el frosting de mandarina debe quedar muy bien, al menos eso aparenta :) Muy buena receta Euge!

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    1. La verdad es que quedó buenísima con el frosting... superó mis expectativas, je! (y se ve más linda también :P)
      gracias Juli. Beso grande y buena semana!!!!!!!!!!

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  3. Me encantó ese cuaderno! Yo también guardo uno que usaba en 4º grado en el el taller de cocina del colegio. Le hacía dibujitos y los pintaba!!

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    1. Que lindo que lo hayas conservado! Y que divertido tener un taller de cocina en el colegio! Yo tenia de manualidades y era un cero! sufría un montón, jaja!
      Beso grande!!

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  4. Que buena pinta. Euge.

    Cuando dices que pongamos en la licuadora las mandarinas, azúcar y el huevo, significa que quieres mezclar esos ingredientes. En España, la licuadora la utilizamos para hacer zumos y la batidora para mezclar los ingredientes. Es que sino, la voy a hacer mal.

    Un besito y que pases una buenísima semana.

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    1. Que lío esto del idioma, jejeje. En Argentina le decimos licuadora a la que (según Wikipedia) ustedes le dicen batidora de vaso, puede ser? Es para que la mandarina se triture bien. Calculo que también se puede hacer procesando las mandarinas (siempre con la piel y sin las semillas) y luego batiendo las mandarinas procesadas junto a los huevos, aceite y azúcar.

      Otro beso y buena semana para vos :)

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    2. Ya me lo imaginé. Voy a hacer la torta, ya te diré lo rica que me queda. Besitos!!

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  5. La torta se ve riquisima!! Pero la mesa rosa me mato! Genial el contraste de las fotos!

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    1. Gracias Ana! Espero que tengas una linda semana!

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  6. Una de mis tartas favoritas es la de naranja y aunque no tengo la receta a mano se parece mucho aunque cambiamos las mandarinas por naranjas. Está de rechupete. Además con estas fotos tan preciosas y sin haber comido aún es una pequeña, pero deliciosa, tortura.

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    1. Siii! Tenés razón! También queda muy rica con naranja (ya lo agregué me hiciste acordar :)
      Gracias!!

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  7. Que pinta Euge!quizas me anime y pruebe. Se podra hacer con otra fruta???o zanahorias??tenes idea? porque aca no es epoca de mandarinas
    Otra cosa, divinas las fotos todas(como siempre), pero no me canso de venir a verlas. Y la vajilla...sin palabras!
    Besos

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    1. mmm ni idea. Calculo que si! Si me das tiempo, el finde pruebo con zanahoria y el lunes te cuento!
      Gracias Pepita, me alegra mucho que te gusten!
      Beso grande

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    2. jajaja te doy tiempo!!!y con zanahorias mmmm que rico! si la haces, contame!(sin presión, ehh!)

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    3. Euge, mil gracias!!!recien veo tu msj. Sos una IDOLA!!!!!cuando pruebe te cuento!besos

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  8. Qué fácil! y con un aspecto exquisito. Lo haré seguro, pero por favor, dime un par de cosa, ¿a qué temperatura y durante cuánto tiempo lo horneaste? y ¿de qué diámetro era el molde? Gracias!

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    1. Hola Luisa! La hornee a horno moderado (170°c aprox) La de las fotos quedo alta porque use un molde de 18cm de diametro, pero podes hacerla con cualquier molde de torta, siempre controlando que no se queme, claro esta. Tenes que sacarla cuando este bien doradita, podés hacer la prueba del escarbadientes para asegurarte que este lista.
      Espero que te salga rica!

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  9. Qué ilusión recuperar esos cuadernos de cuando eras niña! El bizcocho tiene muy buen aspecto mmmm

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    1. Estaba riquísimo y el cuaderno lo guardo como un tesoro :)

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  10. Cada día mas lindas son tus fotos de still life, Euge!! Que torta tan fresquita, ideal para el calorcito de Argentina!!
    Besotes!

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    1. Muchas gracias, Nat! Besotes para vos tambien!

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  11. Euge estas fotos son increíbles, me encanta la mesa fucsia con turquesa y naranja, queda genial!
    Y la torta se va a mi Pinterest, la tengo que probar :)
    Besote!

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    1. Muuuchas gracias, Mai!! Me alegro que te gusten :)
      Cuando la pruebes contame que tal ;)
      Beso grande

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  12. Euge, hoy no estoy muy inspirada...no me fluyen los halagos que quiero transmitirte :(, pero no podía no pasar a decirte que todo lo que veo es adorable, hasta el cuaderno viejo, manchado y con el espiral achatado de a partes ♥
    Ahora no hay mandarinas por eta parte del mundo, pero me guardo la receta para dentro de algunos meses!
    Beso grandote!

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    1. Ay... muchas gracias Lauren ♥ Me alegro que te guste!! Si la llegas a hacer contame que tal quedo :) Beso grandote para vos tambien!

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  13. Euge!!!!! debería hacer copiar y pegar cada comentario en tu blog! jajja, todas tus fotos son divinisimas!!! me encanta!!! soy tu fan total!!!!
    TEngo tambien un cuaderno asi escrito.... que se cae a pedazos, lleno de pegotes de harina, leche... deberia pasarlo y me da mucha fiaca!!!!!
    y te cuento que esa receta la tengo y la hago siempre en epoca de mandarinas!!!! que ganas me diste de comerlo ahora........
    genia!!!! beso grande

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    1. Muchas gracias Anita ♥ Beso grande!!

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  14. Espectacular!!! La hago y te cuento, gracias! Besos

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  15. Yo vengo acá y después me da vergüenza subir mis fotos al blog!!igual sigo de caradura que soy nomas...
    esa receta me la enseño una chilena y la amo, siempre que puedo la hago!!
    Besos

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    1. No digas eso Meli... tus fotos son divinas, a mi me encantan!!!!!!!!!!!
      Beso grande!!!!

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  16. las fotos ya me dieron ganas de hornearla! habrá que esperar un poco a la época de las mandarinas....

    besos linda!

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    1. Gracias :) Ojala la pruebes Vero, es muy muy rica!!
      Beso grande!!

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  17. Qué rica torta! Y me encantaron las fotos de tu cuaderno!
    Me gustó tu blog, voy a pasar por aquí...

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    1. Muchas gracias Angie y bienvenida!

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  18. que amor ese cuedernito de recetas Euge!!
    Una amiga hace un budín de mandarinas delicioso! todavía no probé hacerlo yo. Me guardo también la tuya, porque me encanta el sabor que da la mandarina. Ahora solo hay que esperar unos meses que sea temporada acá :). Besos!

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    1. Gracias Vero!! Voy a probar de poner la mezcla en una budinera, calculo que quedaría muy rica tambien tipo budin con un glaseado hecho con azucar impalpable y jugo de mandarina... mmmmm....
      Besote!!

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  19. euge! qué linda historia, y torta! la voy a hacer, espero que me salga tan linda como a vos ;)
    beso grande!

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  20. Doy Fé que esta torta es genial porque la hace siempre mi papá! Seguro que te quedó exquisita porque no falla!!! Además le diste el toque con el merengue por encima y quedó estéticamente perfecta!
    Te felicito y a seguir con esos dotes gastronómicos!

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    1. Muchas gracias Fernanda!!!! Y si, la verdad es que nunca falla :)
      Beso grande!!

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  21. Hola Euge! Qué linda historia infantil, de las que quedan para siempre!!! Esta torta me la enseñó una amiga y la hice tanto que ya no la pueden ver!!! Voy a dejarlos descansar y vuelvo a la carga!! jajajaja
    Es súper húmeda y no empalagosa, un manjar.
    Las fotos ... una delicia! Besos!

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    1. Jajajaj pooobres!!
      Muchas gracias Fabi! Besos para vos tambien!

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  22. euge, that looks so amazing yummy! and i love the volors so much.

    maybe i'll make ome for the birthday party of my litte one at the weekend!

    XO!
    nic

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    1. Thank you Nic! Glad you like it! Happy birthday to your little one ♥
      Please let me know if you do it and if you need the recipe of the frosting.
      Have fun at th birthday party!!! xoxo

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  23. ¡Qué delicia! Me la he apuntado para hacerla algún día... Isa

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    1. Ojala la pruebes, es muy muy rica!
      Saludos!!

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  24. Mmmm qué ricooo!! Recién comenté en el blog de Maira y lo reafirmo en el tuyo: yo soy muy mala para cocinar, pero muy buena para comer, por eso me sobran tantos kilitos! jejej besos!

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  25. Tiene una pinta ES-PEC-TA-CU-LAR!!!!! Necesito algo dulce ya!! ^^

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  26. Hola Euge, no se por donde empezar!!!: te conocí por el blog de Mai! y este post me capturó primero por la fotis (increible la paleta de color!), luego leí la receta y EUREKA!!!! gracias!!!!la leí medio sin ganas, no porque no me guste cocinar, sino porque en casa no puedo cocinar mucho de reposteria por las cantidades tremendas de manteca que suelen llevar (mi peque de 6 tiene hipercolesterolemia....bajón....)esta torta sí que la hago!!!ya te sigo! muchas gracias!

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  27. Peeero que pinturriaaaa!!!!
    Me encanta todo el blog sis!!
    Te quiere mucho,
    Celi

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  28. ¡Hola! Descubrí tu blog de casualidad, y estoy enamorada. Me quedé enganchada con el comentario de Na Lua acerca de batidora o licuadora. Yo la hago con esta misma receta en la pymer o en la licuadora (procesadora, batidora de vaso, mixer, como quieran llamarla) y me sale completamente genial.
    Millones de felicitaciones por tus bellos chicos, tus muchos talentos y, por sobre todo, por la energía que transmitís. Cariños.

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  29. Hola, hermoso blog!

    Alguien me explica como se logra el frosting?

    Gracias!

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    1. Hola Agustina! Muchas gracias!

      Acá encontrás la receta del frosting: http://virginiasar.blogspot.de/2010/10/frosting.html yo lo hago tal cual sin agregarle la vainilla, después lo "espolvoreo" con un poquito de ralladura de mandarina .

      Buen jueves!

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