1/28/13

Mini Focaccias

Este finde fue movidito, nada de respirar profundamente como me propuse en el post anterior. Pero lo pasamos increíble, especialmente el sábado. Durante la noche y luego de haber cumplido con los eventos sociales, me dediqué a full a la cocina. Hoy les traigo una de las recetas que preparé: unas mini focaccias.
La receta rinde 4 mini focaccias (como las de la foto) o 1 grande. Es fácil y salen muy ricas. Es la primera vez que las preparo y seguramente seguiremos experimentando con el relleno! (alguna sugerencia?)

Today I want to share with you the recipe of the mini focaccias that I prepared last Saturday. The recipe is really easy and the focaccias are delicious! It is the first time I made them and I'm sure I will be experimenting with the filling.

INGREDIENTES:

350 g Harina
1/2 cucharadita de sal
1 paquetito de levadura en polvo (7g)
2 cucharadas de aceite de oliva
250 ml agua tibia
100 g de aceitunas (pueden ser negras o verdes, sin carozos, rebanadas)


Para la Cubierta:

1 cebolla grande (finamente rebanada)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal marina (o gruesa si no tienen)
1 cucharada de hojas de romero.

-------------------------------------------------------------

INGREDIENTS: 

350 g flour
1/2 teaspoon salt
7 g powdered yeast
2 tablespoons olive oil
250 ml warm water
100 g olives (black or green, without pits and in slices)

For the cover:

1 big onion (finely sliced)
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon sea salt
1 tablespoon rosemary leaves




Cubrir con papel manteca (o engrasar levemente) una asadera. Mezclar la harina y levadura en un bowl grande. Agregar el aceite de oliva y el agua. Revolver hasta formar una masa.

Amasar en una superficie levemente enharinada durante 5 minutos.

Colocar la masa en el bowl y cubrirlo con un repasador. Dejar levar la masa en un lugar tibio durante una hora, hasta que duplique su volumen. Luego volver a amasar durante 2 minutos.

Agregar a la masa la mitad de las aceitunas mientras vamos amasando para que se integren.  Separar la masa en 4 y formar las mini focaccias con la mano. Colocarlas en la asadera y apretarlas levemente con la yema del dedo.

Repartir encima de las focaccias la cebolla y el resto de las aceitunas. Pintar con aceite de oliva y espolvorearlas con la sal marina y las hojitas de romero. Cubrir y dejarlas levar nuevamente durante 30 minutos.

 Hornear durante 25 minutos en horno precalentado a 190°c, hasta que estén doraditas.

-------------------------------------------------------------------------

Grease a pan. Mix flour and yeast in a big bowl. Add olive oil and water. Mix until dough forms. Knead on a lightly floured surface during 5 minutes. 
Put the dough in the bowl and cover it with a linen. Let it rise for 1 hour until it duplicates its volume. Then knead again for 2 minutes.
Add to the dough 1/2 of the olives. Split the dough in 4 and form the mini focaccias with the hands. Spread the onion and the rest of the olives on top of the focaccias. Paint them with olive oil and sprinkle them with sea salt and rosemary leaves.  Put them on the pan, cover them and let them rise again for 30 minutes.
Bake them (190°c) during 25 minutes, until gold.

Espero que les guste y que se animen a probarlas. Es medio bajón el tema de dejarlas levar tanto tiempo pero vale la pena la espera ;) Que tengan una linda semana!

32 comments:

  1. Hola Euge!! que ricas se ven esas focaccias y buena la idea de hacerlas individuales :)
    en mi blog (alitadegorrion.blogspot.com) prepare una grande con otros ingredientes por si querés mirar :) yo me anoto tu receta...buena semana ♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ya me voy a chusmear la tuya! Gracias Alita! Buena semana para vos también!!

      Delete
  2. Me hacen bien tus fotos Euge! Cada día más genia! Nos vas a seguir visitando cuando seas famosa? :) jaja. Beso enorme!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jajajaj pero OBVIO que si :P :P
      Me alegra tanto que te hagan bien, Fabi. Otro beso ENORME para vos!

      Delete
  3. Que rica que se ve!!! Quiero una ahora, en mi desayuno. La receta es super simple. Con panceta, cebolla de verdeo y sal gruesa, como hacía mi abuela. O caprese, tomates secos hidratados, queso rallado y albahaca al final... ideas de gorda que ya desayuno! ;)
    Muy buena Euge! Besos!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. mmmm me encanta la version de tu abuela!
      Nosotros tambien las hubieramos desayunado pero ya no quedaba nada :P
      Gracias Juli! Besos para vos tambien!

      Delete
  4. Mmmm adoro la focaccia! Te pasás con tus recetas!! Un beso!!

    ReplyDelete
  5. Pero que rico Euge, me ha encantado.

    La semana pasada por fin hice las tazas decoradas con rotulador de porcelana como las que hiciste tú. Me ha encantado el resultado y como he puesto en el post, las tuyas de todo lo que he visto en la red son las que más me han gustado. Un besito fuerte y que pases una buena semana.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Me alegra que te hayan gustado las mias, algo estuve chusmeando en facebook ;) ahora me paso por tu blog!
      Beso grande, Silvia!

      Delete
  6. Mientras leía me daba cuenta que tengo todos los ingredientes en casa, pero más vale que me quede en el despacho trabajando... aunque la cocina me tienta y mucho más poder disfrutar de una cena rica esta noche. Aquí me tienes batallando entre la gula y la cabeza:) Para el relleno? tomate, mucho tomate, canónigos y un poco de queso.

    ReplyDelete
    Replies
    1. mmm me gusta tu variante! Sabés que no tenía idea que eran los canónigos (tuve que buscarlo) y para sorpresa mía es la famosa "Feldsalat" que compro para mis ensaladas. Me encanta pero nunca la había visto en Argentina y no tenía idea de cómo era su nombre en español... Todos los días se aprende algo, dicen por ahí.... muchas gracias!!!

      Delete
  7. que ricooor!!! :D amo la focaccia y me encanto tu receta, y sobre todo las fotos por el amor de Diooor! son excelentes! ;)

    besos y buena semana!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Muchas gracias Roville!!! Besos y buena semana para vos también!!

      Delete
  8. Nunca probe las focaccias, pero parecen deliciosas! Que tal quedaria un rellenito de jamon serrano o jamoón crudo? Se me hace agua la boca! Besotes!!! A intentar respirar, Euge!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mmmm sii con jamón serrano seguro quedan genial!!
      Un beso grande Nat!!!

      Delete
  9. Se ve muuuy rica Euge!!Desde navidad que tengo ganas de hacerla!
    Vos y tus fotazas revivieron mis ganas de hacer y comer focaccia!
    Buena semana

    ReplyDelete
    Replies
    1. Me alegro Meli! Ojala las hagas!! Vas a ver que quedan riquísimas! Con el calorcito que debe estar haciendo allá, me las imagino junto a una buena ensalada de tu huerta o tipo sandwich.
      Besos!!!

      Delete
  10. Nunca hice focaccia... si me requeprometés que me sale igual a la de tus fotos lo intento! jaja
    Beso grande!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Te requeteprometo, Lauren! jeje
      Son super faciles de hacer!!
      Besote!!

      Delete
  11. que ricas se ven Euge! y tan linda la producción... sorry por ser repetitiva, pero tus fotos son DIVINAS!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Muchas gracias Verito!
      Beso grande!!

      Delete
  12. jaaajaja el otro día hice una focaccia de papa y romero riquísima en teoría porque me zarpe con la sal. mal. tuve que bañarla en queso casancrem jajaajaj! pero voy a probar esta ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. jajaja seguro estaba riquísima igual!! Con papa??? Voy a investigar esa variante :D
      Beso grande, Vero!!

      Delete
  13. Mmm, qué ricooo!!!!! Después de ver las fotos de la focaccia, ¿cómo sigo la dieta???? jeje besos y buena semana!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Yo aprovecho ahora que estamos en invierno.... hasta Marzo, a partir de ahi dieta estricta para llegar decentemente al verano alemán :P
      Beso grande!!!!

      Delete
  14. Euge qué buena onda! Cuánto que estás cocinandooo!!! Geniales esas focaccias, te felicito!!

    ReplyDelete
  15. Hola Euge! Me encantó tu blog, así que a partir de hoy te sigo... Me encanta la fotografía y la cocina , entre otras cosas. Qué bueno que compartas esto! Besos! Vero Isea (fb).

    ReplyDelete

All my images are ©. You cannot use them without my permission. If you are interested in any of my photos, please contact me. Blog diseñado por Adorable.