Una sopa RFR para el *Food Revolution Day*

Una sopa RFR para el *Food Revolution Day*

• 17.5.13

No podía dejar pasar este día (y aprovecharlo para retomar el blog) sumándome al Food Revolution Day, una propuesta del genialísimo Jamie Oliver para promover la alimentación sana, evitando así problemas de obesidad. Pueden leer más en el blog de Vero, quien junto a Seelvana son las embajadoras argentinas de este gran proyecto. 
 

Asi fue como el miércoles partí con mi super bici al mercadito del pueblo a comprar los ingredientes necesarios para preparar la sopa de espinaca más rica. fácil y rápida (RFR) que vas a probar en tu vida. Como no podía ser de otra forma, esta receta (ideal para la ola polar que, según leí, están sufriendo en mi país *y la no primavera que estamos teniendo por acá*) es de mi queridísimo Jamie. 

SOPA DE ESPINACA

(Ingredientes para 4 porciones)

1 cebolla picada 

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de manteca

1 cucharada de harina

800 g de espinaca

500 ml de caldo de verduras

500 ml de leche

Crema de leche y nuez moscada para servir

Opcional: 8 rodajas de baguette y 2 cucharadas de queso Gruyere rallado.

Rehogar la cebolla y el ajo en la manteca. Agregar la harina, seguir friendo durante 3 minutos más. Agregar la espinaca, salpimentar, revolver. Una vez que la espinaca este toda "achicharrada", agregar el caldo y la leche y dejar hervir durante 20 minutos. Procesar.

(Opcional: Hornear el pan espolvoreado con el queso rallado hasta que el queso se derrita).

Calentar la sopa y sevirla con un poquito de crema de leche, nuez moscada y las tostaditas de queso.

No se que esta pasando con los colores de las fotos. No se ven tal cual las edité, es desesperante y me estoy volviendo LOCAAA para conseguir que se vean como tienen que verse... ni idea que es lo que pasa pero bueno, salen así... espero sepan entender! 

También aprovecho para pedir disculpas por la ausencia virtual... a partir de Junio (y si todo marcha como planeo) este blog retoma su frecuencia de publicación habitual. 

Espero que tengan un buen fin de semana! Ojalá que lo disfruten junto a los que más quieren y que este lleno de cosas ricas (y sanas) :)