2/11/13

Galletitas de queso y algo más...



En el post de hoy les muestro otro de los clásicos de mi infancia. Esta vez una receta de galletitas de queso que me enseñó mi abuela. Al igual que todas las recetas que publico en el blog, esta es muy fácil y nunca falla! Un éxito en todas las picadas con amigos ;)

Today I want to share with you a recipe that my grandma taught me when I was a kid. These delicious cheese biscuits are really easy to make and always taste yummy! They are always a great success among my friends ;)


Hice 3 variantes: unas simples, otras con semillas de amapola y por último, las que más gustaron, con romero. Otras veces también le agregamos semillas de sésamo o un poquito de pimentón... solas o con algún "extra" siempre salen buenísimas :)

INGREDIENTES:
200 g harina
200 g manteca
200 g de queso gruyere rallado (esta vez use parmesano)
1 huevo
2 cucharadas de leche fría
sal y pimienta a gusto

Poner la harina en la mesada formando una corona, colocar en el centro la manteca, el queso, la yema del huevo, sal y pimienta. Unir los ingredientes del centro, luego la harina. Amasar bien. Dejar descansar 1/2 hora en la heladera.
Estirar la masa hasta que quede aproximadamente de 1 cm de grosor, cortar en medallones (o como quieras).  Poner los medallones en una placa, pintar con la clara y espolvorear con queso rallado. Cocinar en horno precalentado (200°c) durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doraditas.

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This time I prepared 3 different versions: the "original" ones, some with poppy seeds and other ones with rosemary.

INGREDIENTS:
200 g flour
200 g butter
200 g  shredded Gruyere cheese (I used Parmesan this time)
1 egg
2 tablespoons cold milk
salt and pepper

Mix butter, cheese, egg yolk, salt and pepper well together, start adding the flour. Knead well. Let the dough rest in the refrigerator for half an hour. 
Use a rolling pin to roll out the dough until it is aproximately 1 cm thick. Cut into medallions. Put the medallions on a plate, paint them with the egg white and sprinkle some shredded cheese. Bake in preheated oven (200°c) during 15 minutes aproximately or until golden brown.


(dear international readers: this part of the post will not be in english as I talk about some online photography workshops that are held only in spanish. I hope you don't mind!)

Cambiando totalmente de tema... vieron los nuevos talleres que se van a dar en la escuela online de Jackie Rueda? Hace tiempo que quería hacer un post respecto a los cursos online de fotografía que hice en los últimos años y nunca encontré el momento... pero hoy no podía dejar de mencionar lo contenta que estoy por esta noticia. Cuanta gente linda y talentosa que se suma!

Felicitaciones Jackie (y a todo el gran equipo) por este gran paso y por semejante y merecidísimo éxito!

Que tengan una linda semana!

37 comments:

  1. Hmmm, that looks really yummy. Thank you for sharing this recipe with us.
    Yna

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    1. Thank you very much Yna! Glad you like them ;)

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  2. Gracias por la recomendacion Euge! Que linda! ♥
    Te espero en todas las clases jaja!!!!
    Tus fotos son cada dia mas bellas .

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    1. Es que tuve a la mejor profe ♥ Gracias a vos Jackie!
      Allí estaré :)

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  3. Yo también quiero hacerlos todos, ayyyyyyy!

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    1. Por suerte no hay que estresarse con el tema vacantes!! :D

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  4. Qué ricas esas galletitas. Con lo que me gusta el queso!! Preciosas fotos.

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  5. Esto me suena a exquisitez! O será que mi debilidad por el queso me nubla el entendimiento?!?!?!?! Que cosa mas rica!! Ya se me hace agua la boca!!! Besotes, Euge!! xoxo

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    1. Son muy muy riiiicas :) Beso grande Nat!

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  6. qué hambre me dieron esas galletitas!!! las voy a probar uno de estos días! amo tus fotos euge, sos una genia!! besotes

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    1. Muchas gracias Anto! Contame si las haces :)
      Besos!!

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  7. Que ricas que se ven las galletitas, me imagino que desaparecen en un santiamen! Muy buena receta Euge. Besosssss!!!

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    1. Yo probé 2 nomas...si no al paso que voy con tanta receta voy a salir rodando!!
      Se las llevo marido a la oficina y me dijo que gustaron mucho! las comieron junto al mate de la tarde :)
      Beso grande Juli!

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  8. Estas si que me prometo que las voy a hacer, son geniales para picotear antes de la cena. Aparte todo lo que tenga queso nunca falla, que ricor!
    PD: Me encanta el bowl!

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    1. Que bueno! Contame si las haces :)
      Viste que lindo bowl? Es de un local que me vuelve loca, tiene unas cosas divinas...cada vez que paso me llevo algo :)

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  9. Yo también estoy emocionadísima con esos cursos!!

    Bellísimas tus fotos de comida como siempre!

    Besitos!

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    1. Ojala seamos compañeras nuevamente :)
      Beso grande Sylvia y gracias!!

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  10. Que ricas, que ricas y que súper ricas. La tuyas saladas y las mias dulces no puede haber mejor combinación . Me apunto la receta y te aseguro que las voy a hacer.

    Las fotos...no tengo palabras!!!

    Disfruta de la semana. Un besito

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    1. Contame si las haces! Yo seguro tambien hare las tuyas que tienen una pinta genial!!
      Beso grande!!

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  11. que ricas que se ven y tus fotos son excelentes.... voy a probar tu receta euge, que tengas un hermoso día ♥

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    1. Muchas gracias Alita! Contame si las haces :)
      Beso grande para vos y la pancita ♥

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  12. la voy a hacer, que ricas se ven, que bellas las fotos =)
    todo lindo.
    mil besos.

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    1. Me alegro que te gusten Maca!!
      Ojala las pruebes.
      Besote ♥

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  13. Euge una preguntita: la manteca tiene que estar derretida?... en casa tengo provolone, vale? bue..fueron 2 preguntitas :)
    el tazón donde las presentaste es un primor!
    Me gustaría aprender fotografía, pero ahora no tengo tiempo, más adelante quizás
    Beso grande!

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    1. Hola Lauren! La manteca a temperatura ambiente y con respecto al queso, la verdad es que nunca las hice con provolone pero supongo que van a quedar riquisimas igual :)
      Besote

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  14. Euge que rico! creo que me bajo el bowl (divino por cierto) yo solita antes que lleguen los invitados... me encantó el fondo negro que usaste... y el día que tenga una buena cámara espero poder hacer un curso con Jackie Rueda!!
    Besos

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    1. Jejej en casa suele pasar eso, tengo que frenarlos para que no desaparezcan :)
      Beso grande Vero!

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  15. Experimentando con el fondo oscuro Euge? Debo decir que las fotos quedaron preciosas! Yo lo tengo pendiente...

    Las clases de Jackie están buenísimas, yo tomaría la de Autorretratos, no por el tema en sí sino por Julia, admiro muchísimo su trabajo y su crecimiento a lo largo de los años, la de estilismo me parece super interesante también, por ahora no puedo con ninguna pero apenas tenga el tiempo suficiente me anoto en la de Julia para empezar.
    Besos!!!!

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  16. Gracias Mai! SI, estrene mi tablon negro con estas fotos :)
    Y con respecto a Julia, que decir... es una GENIA

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  17. Qué buenas para mate! Un genio tu marido que me sigue con las tradiciones pampeanas en las Alemanias....! Bueno... no voy a ser reiterativa con lo de tus fotos... pero sí! divinas y artísticas!!!
    Euge! mañana lo operan al mío! Gracias mil por estar!!!! Espero volver a conectarme con buenas noticias! Todos estos días de espera de la fecha de cirugía fueron un tormento que intentamos llevar lo mejor posible...
    Un abrazo

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  18. euuuuugeeeeee, primero que ricor, yo tengo una receta de galletas de mayonesa, con oregano.. me hicieron recordarlas!!! que rico!"!! el bowl.. me copo! que lindo! yniii hablar de tus fotos! como siempre, espectaculares!!!! los cursos tengo taaaaantas ganas de hacerlos, pero tengo una camara digital...pero me encantan todos!!!
    un beso grande

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  19. ay que ricas!!
    A mi me encanta el chipa, pero no me hago porque en casa a nadie le gusta!Voy a probar estas haber si les gusta y me acompañan comiendo!

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  20. me tentaste de sobremanera.... esas fotos SON TODO!
    besos eugeeee, y gran finde!

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  21. HOLA EUGE, ME ALEGRO MUCHO QUE ESTES BIEN, MUY BIEN!!! NO PODRAS CREERLO PERO ESTUVE BUSCANDO LA RECETA DE LAS GALLETITAS DE QUESO Y NO LA ENCONTRABA....!!!! YA A LA TARDE PREPARARE EL TE CON ELLAS!!! RIQUISIMO!! TE MANDO UN BESO MUY GRANDE Y PARA TUS CHICOS TAMBIEN!!!

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    1. Que buen que las hayas preparado y te hayan gustado! Me pone muy muy contenta :) Besos!!!

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  22. wwoouuuu que ricor euge x favor!!!

    te re felicito por el blog, no pueden ser mas lindas las fotos... pero TAAAN LINDAAAS ehhh!
    besos

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