Churros con dulce de leche (+resultado sorteo!)

Churros con dulce de leche (+resultado sorteo!)

• 12.6.14

Comparto con mi papá, entre otras cosas,  el gustito por la cocina. A él le encanta cocinar e inventar recetas y, modestia aparte, mi papá hace las pizzas a la parrilla más ricas del mundo. Hace unos años, cuando vino de visita por primera vez me regaló, entre otras cosas, una „churrera“ y me animó a que probara hacer churros en casa diciendo que era una pavada.

Debo confesar que nunca fui muy fan de los churros, por eso tardé en probar de hacerlos. Mi primer intento fue frustradísimo y una experiencia bastante peligrosa: los churros terminaron explotando y pegados en el techo de la cocina (literal).

Desde ese primer intento pasaron 4 años, hasta que un día ordenando la cocina, me volví a topar con la famosa churrera y pensé: y si le doy una nueva oportunidad? Prometí esta vez seguir las instrucciones al pie de la letra para evitar cualquier accidente y por suerte, resultó ser un éxito total!

Churros
(Salen 9 churros de 10 cm. de largo aproximadamente, más que suficiente para nuestra familia de 3. Por supuesto que se pueden duplicar las cantidades y así obtener 1 docena y media de churros para compartir con quienes más quieran ;)

1/4 l de agua
1 cdita. sal
1/2 cdita. de vinagre de alcohol
250 g. harina 0000
aceite de girasol c/n
azúcar c/n

Verter el agua en una cacerola que no sea de acero y llevar a punto de ebullición. Agregar la sal, el vinagre e incorporar de golpe la harina (previamente tamizada). Revolver rápidamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla este homogénea y se desprenda de la cacerola. Retirar del fuego y dejar entibiar.
Una vez entibiada, colocar la pasta en una churrera (también puede ser una manga) y formar los churros (tienen que tener más o menos 10 cm. de largo) . Ubicarlos sobre papel manteca y dejar que se enfríen bien(*). Freír los churros en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos. Ubicarlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y, por último, pasar por azúcar blanca. Si lo prefieren, rellenarlos con dulce de leche(**).

(*) Es MUY IMPORTANTE dejar que se enfrien bien antes de freirlos para evitar accidentes, ya que de lo contrario los churros explotan y pueden llegar a causar salpicaduras peligrosas.

(**)Por nuestra zona no es tan fácil conseguir dulce de leche, es por eso que varias veces la leche condensada me saca de un gran apuro: simplemente hay que hervir una lata de leche condensada (siempre cubierta con agua y cerrada) durante 3 horas, dejar enfriar y listo! El resultado es un pseudo Dulce de leche "casero" espectacularrrrr :)

Aprovecho este post para decirle a mi papá cuanto lo quiero y lo extraño. FELIZ DÍA PAPI!!! Gracias por ser el mejor papá del mundo. Te quiero hasta el infinito y más allá!!!!!!!!!!!!!!! Feliz día nenito, gracias a vos también por ser el mejor papá del mundo para el gordo! Te amo!!!!!!!!

Y por supuesto feliz día a todos los papás argentinos, que me imagino que el domingo estarán todos prendidos al televisor disfrutando del primer partido de la selección! Espero que disfruten mucho!!!!!!!

pd. Yyyyy... no crean que me olvidé del sorteo!!!!!!!! No se a ustedes, pero a mí me encanta organizar estas cosas, me encanta ir eligiendo regalitos "sorteables" y a parte me siento como cuando era chica y jugábamos con un mazo de cartas a "los sorteos de Susana Gimenez" (jajaja! por favor diganme que ustedes también lo hacían!!) Muchas gracias a todas las que se sumaron (gracias por los saludos de cumple! lo pase muuuuuuuuuuuyyyyyyyy bien!!!!!!!!!!!!) y felicitaciones a la ganadora!!!!!!!!!!!!!!! 

Sorteo Cumpleanos feliz from Euge de la Peña on Vimeo.