Pastelitos Portugueses + Fotos + G R A C I A S

Pastelitos Portugueses + Fotos + G R A C I A S

• 5.5.14

Cuando conté en este post sobre nuestra estadía en Lisboa, les había hablado de los pastelitos de Belem, unos pastelitos cuya receta es secreta... tan secreta pero tan secreta que en el mundo (según Wikipedia, claro está) sólo la saben 3 personas.

En Internet hay miles de recetas de estos pastelitos dando vueltas, pero dicen que ninguna sale tan rica como la original. Una de las tantas imitaciones es la de Jamie Oliver (que creo que está en el libro “30 Minute Meals”).  Hace un tiempo que tenía ganas de probarla y la verdad es que, como era de esperar, el resultado es nada que ver a los originales, pero no por eso dejan de ser muy muy ricos y lo mejor de todo, súper fáciles de hacer.

Les dejo mi versión de la receta y de yapa, algunas fotos que nunca les mostré de Sintra, lugar que nos enamoró cuando estuvimos de vacaciones por ese país tan lindo y al que tenemos ganas de volver.

Pasteles Portugueses 

Masa de Hojaldre (Se puede comprar la masa de hojaldre en el súper o hacer esta que propone Juli y que es muy fácil) 

Relleno

125 gr. crema de leche

1 huevo

1 cucharada de esencia de vainilla

1 cucharada de azúcar

ralladura de 1 naranja

Caramelo

5 cdas. de azúcar

Extender el hojaldre en un cuadrado de unos 20 x 20 cm. Enrollarlo y cortarlo en seis partes iguales. Con la palma de la mano, aplastar cada trozo e ir colocándolos en una bandeja de muffins. Darle forma de "canastita". Llevar a horno (200°c aprox.) durante 8/10 minutos. Aplastar el centro de cada canastita con una cuchara para poder rellenar luego con la crema.

Mezclar el huevo, la crema, la esencia, el azúcar y la ralladura de naranja en un bowl. Rellenar las canastitas de hojaldre y llevar nuevamente al horno durante aproximadamente 8 minutos. Una vez que estén listos, hacer el caramelo con 5 cucharadas de azúcar y verter sobre cada pastelito. Dejar enfriar un poco antes de servir.

 

Antes de despedirme, quería agradecerles a todas de corazón por los lindos mensajitos sobre Ñom! Estamos muy contentas de que les haya gustado la revista, la verdad es que valió la pena el laburo!

En estos momentos estamos trabajando en el próximo número que, si todo sale bien, estará listo para Octubre de este año. Pronto estaremos habilitando nuestro Instagram y Facebook para las que nos quieran acompañar en todo el proceso de creación o quienes quieran enterarse de las novedades y todo lo relacionado a la revis... ah! y ni bien esté lista la web, habrá una newsletter para informar sobre la salida de los futuros números. Las mantengo al tanto cuando este todo listo :)

Espero que tengan una linda semana!!!