Muffins de limón y arándanos | Receta fácil y rápida para un día de lluvia (+ Video)
Ahora que de a poquito empieza a refrescar por este lado del charco y dan más ganas de prender el horno, dejo de lado las fotos de mis vacaciones para compartirles esta receta de muffins de limón y arándanos que no puede ser más rica, fácil y rápida.
Muffins de limón y arándanos
2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
ralladura de 1/2 limón
100g de manteca derretida
1 huevo
1 taza de leche
1 taza de arándanos
Mezclar en un bol las 2 tazas de harina junto con el azúcar y la ralladura de limón. Agregar la manteca derretida, el huevo batido y la taza de leche, batir hasta que no queden grumos. Incorporar los arándanos y mezclar.
Verter la mezcla en moldes para muffins y llevar a horno moderado precalentado durante 15/20 minutos o hasta que estén doraditos.
El paso a paso de esta receta lo pueden ver también acá :)
Espero haberlos tentado y que se animen a preparar la receta :) Que tengan un lindo martes y hasta la semana que viene :)
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